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En raison de travaux sur la ligne à grande vitesse aux Pays-Bas, la gare de Schiphol ne sera pas desservie.

La gare de Schiphol ne sera accessible qu’en train intérieur depuis Rotterdam. Pour se rendre à Paris, Bruxelles ou Anvers, il faut donc acheter un billet à partir de Rotterdam. Pour voyager gratuitement entre Schiphol et Rotterdam, pensez à imprimer votre confirmation de voyage qui tiendra lieu de titre de transport.

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Un bon plan à tester ?

Cet article fait partie de la balade La vie en bio ! à Amsterdam. Ne manquez pas la suite !
Infos pratiques

De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3
Amsterdam
+ 31 (0) 204624562
www.restaurantdekas.nl


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Récompensé par le guide Michelin pour une carrière sans faute, le chef hollandais Gert Jan Hageman décide de prendre une nouvelle direction il y a 10 ans. Il ouvre De Kas, un restaurant d’exception situé dans une ancienne serre des années 20.

Redécouvrir la saveur pure des aliments


Totalement bio, la cuisine d’Hageman est aussi sophistiquée que saine, utilisant même ses propres fruits et légumes qu’il récolte tout près de la serre. N’utilisant que des produits de saison, ses plats ravissent mes papilles ! En plus, De Kas est situé dans Frankendael Park, bien à l’abri de la ville et des tracas.

Une ancienne serre entièrement rénovée


La particularité du restaurant est la serre qui lui sert d’écrin. Avec ses 8 mètres de hauteur, le bâtiment date de 1926 et a été réhabilité par Hageman pour en faire un lieu d’exception. Il sauve ainsi l’endroit d’une démolition imminente, lui donnant un deuxième souffle.

Mes plats favoris


Le poulet de printemps à l’huile de carotte est un vrai délice. Je conseille aussi les tendres madeleines, qui auraient fait rougir Proust. J’ai toujours du mal à résister aux croquettes de pommes de terre qui fondent dans la bouche...



Cuisine ouverte du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h, le samedi de 18h30 à 22h, fermée le dimanche.

Romain, 35 ans DIRECTEUR ARTISTIQUE

J’aime Amsterdam pour son esprit ouvert, où les rencontres sont faciles, riches et intéressantes. Le cœur de la ville bouillonne d’initiatives culturelles, d’adresses confidentielles, d'itinéraires nature qui vous déstressent en un rien de temps. C’est tout cela que je souhaite partager avec vous !

Je continue ma balade «La vie en bio ! à Amsterdam»

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