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Wegen Bauarbeiten auf der Hochgeschwindigkeitsstrecke in den Niederlanden entfällt die Verbindung zum Bahnhof Schiphol.

Der Bahnhof Schiphol ist dann nur über inländische Züge ab Rotterdam erreichbar. Für die Fahrt nach Paris, Brüssel oder Antwerpen ist daher ein Ticket von Rotterdam erforderlich. Mit einem Ausdruck Ihrer Buchungsbestätigung, die als Fahrschein gilt, gelangen Sie dann kostenlos von Rotterdam nach Schiphol.

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Der Bahnhof Schiphol ist dann nur über inländische Züge ab Rotterdam erreichbar. Für die Fahrt nach Schiphol ist daher ein Ticket bis Rotterdam erforderlich. Mit einem Ausdruck Ihrer Buchungsbestätigung, die als Fahrschein gilt, gelangen Sie dann kostenlos von Rotterdam nach Schiphol.

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Dieser Artikel ist ein Teil von spaziergang Leben im Bio-Rausch! bis Amsterdam. Verpassen Sie die Fortsetzung nicht!
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De Kas
Kamerlingh Onneslaan 3
Amsterdam
+ 31 (0) 204624562
www.restaurantdekas.nl


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Der holländische Küchenchef Gert Jan Hageman, vom Guide Michelin für seine tadellose Karriere ausgezeichnet, beschließt vor zehn Jahren, sich umzuorientieren. Er eröffnet De Kas, ein außergewöhnliches Restaurant in einem ehemaligen Gewächshaus der 20er Jahre.

Wiederentdeckung des unverfälschten Geschmacks der Lebensmittel


Mit ihrem kompromisslos biologischen Ansatz ist die Küche von Hageman nicht nur gesund, sondern auch raffiniert. Er nutzt sogar eigenes Obst und Gemüse, das er ganz in der Nähe des Gewächshauses erntet. Die Gerichte, die ausschließlich saisonale Produkte enthalten, entzücken meinen Gaumen! Und nicht zuletzt liegt De Kas im Frankendael Park, weit weg von der Stadt und ihrer Hektik.

Ein komplett renoviertes altes Gewächshaus


Die Besonderheit des Restaurants bildet das Gewächshaus, in das es eingezogen ist. Mit seinen 8 m Höhe stammt das Gebäude aus dem Jahr 1926. Hagemans Konzept macht etwas ganz Besonderes aus der alten Architektur. Das Gebäude wurde dadurch vor dem unmittelbar bevorstehenden Abriss gerettet und erhielt ein zweites Leben.

Meine Lieblingsgerichte


Das Frühlingshühnchen mit Karottenöl ist eine wahre Wonne. Ich empfehle auch die zarten Madeleines, die einen Marcel Proust vor Neid hätten erblassen lassen. Und den Kartoffelkroketten, die im Mund zergehen, kann ich sowieso nicht widerstehen…

Küche montags bis freitags von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 18.30 bis 22.00 Uhr, samstags von 18.30 bis 22.00 Uhr geöffnet, sonntags Ruhetag.

Romain, 35 Jahre ARTDIRECTOR

Amsterdam liebe ich wegen seiner offenen Atmosphäre. Man kommt leicht mit den Menschen ins Gespräch – das ist sehr bereichernd und interessant. Das Stadtzentrum bietet neben Kulturinitiativen und Geheimtipps auch viel Grün. So können Sie im Handumdrehen dem Großstadttrubel entfliehen. All das möchte ich mit Ihnen teilen!

Ich setze meinen Spaziergang fort «Leben im Bio-Rausch! bis Amsterdam»

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