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Wegen Bauarbeiten auf der Hochgeschwindigkeitsstrecke in den Niederlanden entfällt die Verbindung zum Bahnhof Schiphol.

Der Bahnhof Schiphol ist dann nur über inländische Züge ab Rotterdam erreichbar. Für die Fahrt nach Paris, Brüssel oder Antwerpen ist daher ein Ticket von Rotterdam erforderlich. Mit einem Ausdruck Ihrer Buchungsbestätigung, die als Fahrschein gilt, gelangen Sie dann kostenlos von Rotterdam nach Schiphol.

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Proef
Gosschalklaan 12
Amsterdam
+ 31 (0) 20822656


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Proef versteht sich als neues Restaurantkonzept, das Sie zum Probieren einlädt – das ist im Übrigen auch die Bedeutung des niederländischen Wortes „proef“. Aber ich habe mich schon beim ersten Bissen in dieses Restaurant verliebt.



Wie ein Picknick auf dem Land 




Inmitten von Westerpark gelegen ist Proef ein kleines Lokal mit einem Garten, der sich bei schönem Wetter in eine Terrasse verwandeln lässt. Die Einrichtung lässt an ein Loft denken: rohe Betonwände, rustikale Möbel mit geschicktem Gespür für Design und großzügige Tische.

Die Küche hat mich sofort angezogen, sie ist geräumig und öffnet sich auf den Gästebereich. Hier ist es die Küche, die zählt, und das gefällt mir. Es gibt keine große Auswahl, aber die Karte wechselt jeden Tag, was frische Gerichte nach der Saison garantiert.



Die einfach köstliche Gemüseplatte 




Spezialität ist und bleibt die Gemüseplatte, die als Beilage zu allen Gerichten angeboten wird. Niederländer haben häufig die Angewohnheit, über die Beilagen zu sprechen, wenn sie Ihnen erzählen, was sie am Vorabend gegessen haben. Bei Proef haben sie dann einiges zu berichten. Die Platte ist reich an Aromen und Farben, originelle Mischungen und seltene Gemüsesorten lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Der Rest ist ganz einfach erlesen.

Hier merkt man sehr wohl, dass die Zutaten nicht aus dem SB-Markt an der Ecke stammen. Manchmal erklärt die Bedienung den Gästen die Zutaten so, als ob sie den Erzeuger persönlich kennen würde. Viele Produkte sind Bio, was den Wein* angeht, kann ich davon aber nur abraten. Warum versuchen Sie nicht einmal den Fruchtsaft als Aperitif, es ist ein deliziöser Einstieg, nebenbei bemerkt, haben manche Leute das schon herausgefunden und kommen nur her, um einen Drink zu nehmen. Das ist ein guter Vorwand wiederzukommen.

Öffnungszeiten: 16:00 Uhr, aber die Küche ist erst ab 18:00 Uhr geöffnet. Proef hat angekündigt, ab dem Frühjahr auch Mittagessen zu servieren.


* Alkohol bewusst geniessen.

Alix, 40 Jahre COMPUTERFREAK MIT HERZ FÜR DIE NATUR

Auch wenn ich viel Zeit vor meinem Computer verbringe, bin ich doch lieber mit dem Fahrrad unterwegs als auf Twitter. An Amsterdam mag ich seine kleinen Gassen, seine Kunstschätze, seine Vielfalt und all die Lokale, in denen man ein gutes Bier bekommt. Gehen Sie mit mir auf Erkundungstour! Mein besonderes Merkmal: Mit mir können Sie auch Natur entdecken.

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