Belgien: Brüssel
Die Viertel:
Ein paar Informationen...
Brüssel ist dafür bekannt, die Hauptstadt der Comics zu sein, es ist aber auch eine Stadt mit einzigartiger Architektur und einer besonderen Mischung aus modernen Bauten und Jugendstilgebäuden.
Es ist eine lebensfrohe Stadt, in der viel gefeiert wird, und man kommt hier auf der Grand Place oft an einer Blasmusik vorbei, oder aber zu einem erneuten Ankleidungsritual des Mannekenpis, welcher ein neues Kostüm bekommt. Brüssel sollte man zu Fuss kennen lernen, obwohl es eine weitläufige Stadt ist, mit 19 Gemeinden, die der Stadt jeweils ein neues Gesicht geben. In Ixelles kommen die Nachtschwärmer auf ihre Kosten, in Saint Gilles werden die Liebhaber des „Art nouveau“ glücklich, vor allem im Haus Horta.
Brüssel ist eine europäische Stadt, die auch in der Gastronomie die Erwartungen erfüllt : es gibt natürlich Bier und Waffeln, aber auch grosse italienische und französische Küche.
In Brüssel ist jeder Geschmack vertreten, und die verschiedensten Wünsche finden zu ihrem Ziel.
Thalys partner des ...
LE CHALET DE LA FORET
Ausserhalb der Stadt, am Rande der Wälder von Soignes, in der Nähe des Cambre-Waldes, bietet diese Adresse denjenigen ein Ziel, die 'mal aus der Stadt flüchten und tief durchatmen möchten.
Die Gaststätte wurde 2000 von einem Paar übernommen ; er ist Küchenchef, sie Dekorateurin. Es ist ein Ort zum Erholen.
In einem sehr zeitgenössischen Dekor in beige-weiss-grauen Tönen setzt man sich hier, je nach Jahreszeit, ans Kaminfeuer oder auf die Veranda.
Bie schönem Wetter kann man auch draussen unterm Sonnenschirm sitzen.
Pascal Devalkeneer ist in Brüssel ein bekannter Küchenchef, bei allen die gutes Essen mögen. Die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und der täglichen Inspiration des Chefs.
Vorspeisen : Salat aus Hummern, auf Holzfeuer gewärmt, mit Leberpastetensplitter, Birnenessig (29,50€), oder ein Carnaroli-Risotto, mit Zucchini, Basilikumschaum, Tempurablüten (19,59€).
Hauptspeisen : ein Glattbuttfilet in Brotkruste gebacken, Olivenöl, Cannelloni aus norwegischen Krabben (42€), oder eine Aalquappe in Zitronenkonfitüre gebacken, Nizzaer Gemüse, Montova-Butter (34,50€).
Und als Süssspeisen : Schokoladencreme mit Honigflocken, poschierter provençalischer Birne, körnigem Génépi (12€), oder ein heisskaltes Soufflé aus Eisenkraut und Mandelmilch, Sandteigbiskuit mit Heidelbeeren (12€).
Im Weinkeller befinden sich an die 700 Weinsorten, vom grossen Klassiker bis zum kleinen Winzer.
http://www.lechaletdelaforet.be
E-mail : chaletdelaforet@skynet.be
UCCLE 1180
00 32 2 374 54 16
00 32 2 374 35 71
