Von
Marie-Thérèse
01.11.2011
von Marie-Thérèse
Weil bekanntlich keine Mode ewig währt, hat Philippe Conticini beschlossen, zu den Klassikern zurückzukehren, allerdings mit einer ganz persönlichen Note: Ästhetik und unverfälschter Geschmack.
Sich gepflegt den Bauch voll schlagen
Die Präsentation ist überraschend, eine runde Auslage mit schwebenden Glasglocken, die den exquisiten Eindruck jeder der einzelnen Kreationen verstärken. Man spaziert im Kreis, schaut alles an, lässt sich bezirzen – die Entscheidung fällt schwer, alles sieht so appetitlich aus… Nur ein einziges Exemplar von jedem Konditorwerk ist ausgestellt, die für den Verkauf bestimmten Stücke liegen im Labor, Backstage, für Sie bereit. Ein Sonderpunkt für die Verpackung, mit der der Kuchen unversehrt transportiert werden kann.
Praktische infos
LA PATISSERIE DES REVES
93 rue du Bac
Paris
+ 33 (0) 142840082
www.lapatisseriedesreves.com
Eine sinnliche und delikate Interpretation der süßen Leckerei
Das beste Paris-Brest (Cremegebäck mit Mandelsplittern), das ich je gegessen habe, zeichnet sich durch schöne Windbeutelrundungen und zart schmelzender Füllung von reinem Nougat aus. Die gefüllten Windbeutel Saint-Honoré sind so luftig leicht, dass man dahinschmelzen möchte, von der Tarte Tatin habe ich nur einen Bissen probiert, während ich von der Zitronentarte, die deliziös mit zartem Baiser bedeckt ist, noch nachts träume. In jedem Monat gibt es eine neue Überraschung, im November macht sich die dunkle Feige auf der Tarte breit, im Dezember die Marone. Für einen kleinen Happen zwischendurch sind die feinen Viennoiserien ebenfalls sehr zu empfehlen.
Dienstags bis samstags von 9.00 bis 20.00 Uhr, sonntags von 9.00 bis 16.00 Uhr.
Zweite Adresse: 111, rue de Longchamp Paris 16. Arrondissement, mit Teehaus.
